Ale Temporini es la referente Nº1 en Argentina en alimentación sin gluten. En 2018 publicó su primer libro “Mi aventura sin gluten” con mucho éxito y en noviembre sale a la venta el segundo libro. Tiene una academia virtual de cursos específicamente gluten free, tiene un emprendimiento gastronómico en el que produce los únicos churros sin gluten de todo Buenos Aires. Dicta cursos y seminarios en Argentina y en países limítrofes. Fue encargada de los cursos de cocina sin gluten para el IAG y parte del staff del programa “Como Todo” emitido por NetTV.